Κουβανός σκηνοθέτης, σεναριογράφος και μοντέρ με έδρα τη Μαδρίτη, Ισπανία. Έρχεται στον κινηματογράφο από την video art και ένα αναγνωρισμένο έργο ως δημιουργός μουσικών βίντεο και διαφημιστικών μικρού μήκους. Με την ταινία Tres veces dos, στην οποία έγραψε και σκηνοθέτησε μία από τις τρεις ιστορίες που την απαρτίζουν, τιμήθηκε με το Silver Zenith για την καλύτερη πρώτη ταινία στο Φεστιβάλ Κινηματογράφου του Μόντρεαλ.Η πρώτη της σόλο ταινία, La Edad de la peseta, υποψήφια για Όσκαρ και υποψήφια για Γκόγια καλύτερης ιβηροαμερικανικής ταινίας, έκανε πρεμιέρα στο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου του Τορόντο και κέρδισε βραβεία σε πολλά φεστιβάλ σε όλο τον κόσμο. Το Πανεπιστήμιο του Χιούστον την συμπεριέλαβε, μαζί με άλλες επτά ισπανόφωνες ταινίες των Buñuel, Almodóvar, Erice και Cuerda, στο πρόγραμμα Σύγχρονες και Κλασικές Γλώσσες. Ισπανικές ταινίες. Το 2020 η Cinemateca de Cuba την επέλεξε μεταξύ των δέκα ταινιών με την καλύτερη κινηματογράφηση και καλλιτεχνική διεύθυνση στην ιστορία του κουβανικού κινηματογράφου.
Η επόμενη ταινία της, Omertà, κέρδισε το βραβείο Coral στην κατηγορία του καλύτερου αδημοσίευτου σεναρίου στο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου της Αβάνας και έκανε πρεμιέρα την επόμενη χρονιά στο Σαν Σεμπαστιάν.Το 2014 συν-σκηνοθέτησε το ντοκιμαντέρ Playing Lecuona, με πρωταγωνιστές τους πιανίστες Chucho Valdés, Michel Camilo και Gonzalo Rubalcaba, συνοδευόμενους από τους Ana Belén, Raymundo Amador, Omara Portuondo και άλλους αξιόλογους μουσικούς. Η ταινία απέσπασε βραβεία στο Φεστιβάλ Κινηματογράφου του Μόντρεαλ ως καλύτερο ντοκιμαντέρ και στο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου της Νέας Υόρκης, όπου έλαβε το βραβείο Merit Award.
Το El Acompañante, που κυκλοφόρησε στις Ηνωμένες Πολιτείες από το HBO το 2016, μετά από μια εκτεταμένη περιοδεία σε φεστιβάλ σε όλο τον κόσμο, ήταν η δεύτερη υποψηφιότητά της για Όσκαρ. Προηγουμένως είχε αναγνωριστεί ως καλύτερο έργο στο 61ο Φεστιβάλ Κινηματογράφου του Σαν Σεμπαστιάν και με το βραβείο SGAE Julio Alejandro για το καλύτερο ιβηροαμερικανικό σενάριο. Ήταν υποψήφια για τα βραβεία Platino για το καλύτερο σενάριο και τα βραβεία Forqué για την καλύτερη λατινοαμερικανική ταινία της χρονιάς. Κέρδισε επίσης το Βραβείο Κοινού στο Μαϊάμι, την Τουλούζη, τη Μάλαγα και την Αβάνα (2ο βραβείο) και το Βραβείο Καλύτερου Σεναρίου στο HFF της Νέας Υόρκης, όπου ο τότε πρόεδρος του Brooklyn Borough, Eric Adams, του απένειμε βραβείο για "την καλή χρήση του κινηματογράφου ως κοινωνικού εργαλείου".
Το πιο πρόσφατο μεγάλου μήκους ντοκιμαντέρ του, El caso Padilla, παρουσιάστηκε στα τέλη του 2022 στο Telluride Film Festival και έκανε την ευρωπαϊκή του πρεμιέρα στο Σαν Σεμπαστιάν. Έχει επίσης παρουσιαστεί στο Φεστιβάλ Κινηματογράφου της Ρώμης, στο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου του Μαϊάμι (βραβείο καλύτερου ντοκιμαντέρ), στο IFF Παναμά και στο Cineuropa, όπου κέρδισε το βραβείο κοινού. Έχει προγραμματιστεί μια μακρά διαδρομή σε φεστιβάλ πριν από την εμπορική του κυκλοφορία στις κινηματογραφικές αίθουσες της Ισπανίας.
Το 2022, το μυθιστόρημά του Habana Nostra ήταν φιναλίστ για το βραβείο Azorín. Ο Giroud αναπτύσσει επί του παρόντος τρεις σειρές: Partagás, The Sugar King και Ayloviu Havana, καθώς και την ταινία μεγάλου μήκους El soldado perfecto.